Ingridienser
500 g krossade tomater konserverade eller färska
1 - 2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 - 2 msk olivolja
2 - 3 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
0 - 1/2 tsk socker
1/2 dl strimlad färsk basilika
Så här gör du
1. Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.
2. Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.
3. Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.
Serveras med en pasta.
