500 g mandelpotatis
2 äggulor
50 g smör
100 g riven västerbottensost
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och sjud potatisen med skalet på tills den är mjuk. Häll av vattnet, skala och pressa potatisarna i en bunke. Rör ner äggulor, smör och ost.
Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset i smorda lämpliga portionsformar och gratinera i mitten av ugnen ca 20 min.
lördag 24 juli 2010
fredag 23 juli 2010
Kycklinggryta med indiska smaker
kycklingben/alternativt hel kyckling Kronfågel, 1pkt, ca 825 gr
2 hackade gula lökar
4 finhackade vitlöksklyftor
ca 2 matskedar finhackad färsk ingefära
1 hel färsk spansk chilipeppar, finhackad
1 burk krossade tomater
3 dl hönsbuljong
2 stjärnanis
2 hela kanelstänger
1 msk spiskummin
2 msk curry
2st lagerblad
skal och saft av en citron
salt och socker
Dela kycklingbenen i två delar och dra av skinnet. Lägg i en bunke, häll på citronsaft, skal och salt. Gnid in kycklingen med kryddorna och låt dra ca 15 min.
Stek lök, vitlök, ingefära och chili i olja. Häll sedan på curry och spiskummin, rör runt och lägg i kycklingen, stek tills kycklingen fått färg. Häll på buljong, tomater, kanel, stjärnanis, och lagerblad. Låt puttra ca 30 min. Smaka av och servera.
Kungsörnens matgryn till servering.
Recept från http://lantmannen.se/lantmannen-se/Bra-mat/Recept/Kycklinggryta-med-indiska-smaker/
2 hackade gula lökar
4 finhackade vitlöksklyftor
ca 2 matskedar finhackad färsk ingefära
1 hel färsk spansk chilipeppar, finhackad
1 burk krossade tomater
3 dl hönsbuljong
2 stjärnanis
2 hela kanelstänger
1 msk spiskummin
2 msk curry
2st lagerblad
skal och saft av en citron
salt och socker
Dela kycklingbenen i två delar och dra av skinnet. Lägg i en bunke, häll på citronsaft, skal och salt. Gnid in kycklingen med kryddorna och låt dra ca 15 min.
Stek lök, vitlök, ingefära och chili i olja. Häll sedan på curry och spiskummin, rör runt och lägg i kycklingen, stek tills kycklingen fått färg. Häll på buljong, tomater, kanel, stjärnanis, och lagerblad. Låt puttra ca 30 min. Smaka av och servera.
Kungsörnens matgryn till servering.
Recept från http://lantmannen.se/lantmannen-se/Bra-mat/Recept/Kycklinggryta-med-indiska-smaker/
torsdag 22 juli 2010
Kladdkaka med nougattäcke
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
50 g mörk choklad (minst 60 % kakao)
Kokos till formen
Cirka 100 g Odense nougat
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med kokos. Smält smöret i en kastrull. Vispa samman ägg och socker, det går bra med handvisp. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Tillsätt det smälta smöret och vispa väl. Krossa den mörka chokladen och blanda ner i smeten.
Häll all smet i formen och grädda 17–22 minuter beroende på din ugns effekt. För att vara säker på att få en kladdig konsistens bör du känna med en sticka redan efter 15 minuter. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar. Ta ut kakan och låt svalna i cirka 5 minuter innan du hyvlar på ett ca 1 mm tjockt lager nougat. Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att servera med vaniljglass eller vispgrädde.
Vinnare 2006: http://www.aftonbladet.se/matvin/article383807.ab
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
50 g mörk choklad (minst 60 % kakao)
Kokos till formen
Cirka 100 g Odense nougat
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med kokos. Smält smöret i en kastrull. Vispa samman ägg och socker, det går bra med handvisp. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Tillsätt det smälta smöret och vispa väl. Krossa den mörka chokladen och blanda ner i smeten.
Häll all smet i formen och grädda 17–22 minuter beroende på din ugns effekt. För att vara säker på att få en kladdig konsistens bör du känna med en sticka redan efter 15 minuter. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar. Ta ut kakan och låt svalna i cirka 5 minuter innan du hyvlar på ett ca 1 mm tjockt lager nougat. Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att servera med vaniljglass eller vispgrädde.
Vinnare 2006: http://www.aftonbladet.se/matvin/article383807.ab
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)