Halv sats
Havregryn 375g ej fiber (11 dl)
1/2 l mjölk
Sväll över natten/ett par h
Smält 125g smör
Slå det över havregrynen
1 tsk salt
1,9 dl socker
3 tsk hjorthornssalt blandas med 4 dl mjöl
Mjöla och baka ut kex med krusad kavel.
Prova att grädda i 225 grader ca 7 minuter mitt i ugnen.
Ca 50 st pepparkakor
INGREDIENSER
200 gram smör
1,5 dl sirap
3 dl socker
1,5 dl grädde
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk bikarbonat
0,5 msk malda nejlikor
12 dl mjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smält smöret och rör i socker och sirap. Häll upp i bunke o låt svalna något.
2. Rör i kryddorna och grädden. Blanda bikarbonaten med lite mjöl och rör sedan i. Häll i resten av mjölet men spara 2 dl till utbakning.
3. Låt vila över natten minst men klarar sig i kyl i 10 dagar.
4. Arbeta med degen och ta eventuellt i mer mjöl. Kavla ut degen och tryck ut figurer. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Grädda i 200 grader i ca 5 min. De tunna bränns lätt så gör dem gärna lite tjockare än "köpkakor".
6 portioner
Röd sås:
2 morötter
2 zucchini
2 gula lökar
2-4 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 msk olja
1 burk krossade tomater (400 g)
2-3 dl creme fraiche
2 tsk salt
1/2 tsk socker
Nymalen svartpeppar
blad från 1/2 kruka basilika
Fyllning:
250 g fryst bladspenat
200 g fetaost (eller mer)
8-10 lasagneplattor
150-250 g riven ost att strö över
Skala morötterna och skär dem i korta stavar och zucchinin i bitar. Skala lök och vitlök och hacka dem. Hacka även chilin fint. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan. Tillsätt tomatkross, creme fraiche,
morötter, zucchini, salt, socker och peppar. Låt allt puttra i 10 minuter.
Tillsätt strimlade basilikablad.Fördela 1/3 av den röda såsen i en ugnssäker form. Tina spenaten (krama ut all vätska) och strö över hälften av den och fetaosten i smulor. Täck med ett lager lasagneplattor. Varva med ett nytt lager röd sås, spenat, fetaost och lasagneplattor. Överst ett lager röd sås och riven ost. Gratinera i ugnen
på 225 grader i 25 minuter.
