Hannas vegetariska pastasås

Matolja
½ purjolök
Kantareller
5-6 tomater
1 påse färsk spenat
1 vitlöksklyfta
1 grönskaksbuljong
1 burk creme fraîche med tomat & basilika

1 förp spenatfetuccini
Fetaost
Balsamvinäger

Häll olja i botten på kastrullen. Lägg i purjolök skuren i tunna skivor och sen kantareller skurna tomater, hackad färsk spenat, en finhackad vitlöksklyfta. När det mjuknat och fått lite färg lägg i en grönsaksbuljongstärning och en burk creme fraîche med tomat och basilika. Servera med färsk spenatfetuccini och en tomatsallad med mycket vinäger och fetaost.

Chevretoast

6 skivor formbröd
1 rulle chevre (200 g)
Smör
Vitlök
Valnötter
Flytande honung
Ruccolasallad

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Blanda smör och pressad vitlök. Bred på bröden. Dela chevren i skivor och lägg på efter tycke. Gratinera i ugnen tills chevren har mjuknat. Fördela ruccolan på tallrikar. Lägg på bröden. Toppa med valnötter och honung.