Hannas vegetariska pastasås

Matolja
½ purjolök
Kantareller
5-6 tomater
1 påse färsk spenat
1 vitlöksklyfta
1 grönskaksbuljong
1 burk creme fraîche med tomat & basilika

1 förp spenatfetuccini
Fetaost
Balsamvinäger

Häll olja i botten på kastrullen. Lägg i purjolök skuren i tunna skivor och sen kantareller skurna tomater, hackad färsk spenat, en finhackad vitlöksklyfta. När det mjuknat och fått lite färg lägg i en grönsaksbuljongstärning och en burk creme fraîche med tomat och basilika. Servera med färsk spenatfetuccini och en tomatsallad med mycket vinäger och fetaost.