Rabarbertårta

Ingredienser

200 g smör eller margarin
2 dl socker
1 dl råsocker
3 ägg
2 tsm malen kanel
1 ½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
1 dl mjölk
1 dl finhackade nötkärnor
5 dl mycket finhackad rabarber

Fyllning

200g philadelphiaost
75g rumsvarmt smör eller margarin
2 ½ dl florsocker

Garnering 

Rabarberstrimlor, socker och malen kanel. 

Tilllagning

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 25 cm i diameter.

2. Rör matfettet, sockret och råsockret vitt och poröst.

3. Vispa äggen med fettfria redskap till ett ljust och luftigt skum.

4. Sikta ner alla de torra ingredienserna i matfettsblandningen samtidigt som du tillsätter mjölken. Rör smeten slät.

5. Tillsätt nöthacket och rabarbern och rör om.

6. Vänd sist varsamt ner de uppvispade äggen till en slät smet.

7. Bre ut smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

8. Rör samman samtliga ingredienser till fyllningen till en slät kräm.

9. Dela den kalla kakan i tre bottnar. Lägg samman dem med ostkräm emellan, spara lite kräm att bre ovanpå.

10. Gratinera tårtan strax före servering med tunna rabarberstrimlor doppade i socker och kanel.

Kycklingpasta

Ingredienser

Portioner: 4
1 grillad kyckling
250g pasta
1 pkt frysta haricot verts, (250g)
2 dl créme fraiche tomat & basilika
2 vitlöksklyftor
2 msk pinjenötter eller grovhackade valnötter
2 msk smör

Tilllagning

 

1. Koka pastan. Lägg i haicots verts mot slutet av koktiden.

2. Bena ur och skär kycklingen i bitar.

3. Värm créme fraichen i en kastrull. Lägg i kycklingen.

4. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och nötter i smöret i en stekpanna. Blanda med pasta och haricot verts. Servera med kycklingröran.

Afrikansk kassler

Ingredienser

Portioner: 4
500g kassler benfri
3 dl mellangrädde
1 tsk curry
1 apelsin (bara saften som används)
2 tsk mago shutney
2 msk kokos riven
2 bananer
Ris för 4 portioner.

Beskrivning

 

1. Skiva kasslern ganska tunt och lägg skivorna lite omlott i en smord eldsfast form.

2. Vispa samman grädde, curry, pressad apelsinsaft, mango shutney och kokosflingor i en skol.

3. Häll såsen över köttet. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.

4. Skala och riv bananerna. Lägg bananskivorna ovanpå kasslerskivorna när ca 5 minuter återstår av gräddningstiden. Servera med nykokt ris.