Afrikansk kassler

Ingredienser

Portioner: 4
500g kassler benfri
3 dl mellangrädde
1 tsk curry
1 apelsin (bara saften som används)
2 tsk mago shutney
2 msk kokos riven
2 bananer
Ris för 4 portioner.

Beskrivning

 

1. Skiva kasslern ganska tunt och lägg skivorna lite omlott i en smord eldsfast form.

2. Vispa samman grädde, curry, pressad apelsinsaft, mango shutney och kokosflingor i en skol.

3. Häll såsen över köttet. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.

4. Skala och riv bananerna. Lägg bananskivorna ovanpå kasslerskivorna när ca 5 minuter återstår av gräddningstiden. Servera med nykokt ris.