Mhamara - Stark paprika och valnötsröra

8 pers

2 röda paprikor
1-2 röda spanska pepparfrukter
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
200 g valnötter
1/2 dl olivolja
1/2 tsk spiskummin
Salt

Jättegod libanesisk valnötsröra. Serveras som tillbehör till kött, kyckling eller lamm.

Kärna ur paprikorna och spanska pepparfrukten och hacka dem grovt. Hacka lök och vitlök. Lägg allt i en stekpanna med olivolja och fräs några minuter.

Lägg valnötterna i en mixer och mixa dem halvgrovt, ta upp och lägg åt sidan.

Lägg paprikablandningen i mixern, tillsätt kryddor och olivolja och mixa till en slät röra. Tillsätt valnötterna och rör om.