Saffranslax

Ingredienser

6 portion
6 st laxfilé
(1 påse) färsk spenat
1 purjolök
flingsalt och peppar
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 pkt saffran
rivet apelsinskal

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva purjolöken och lägg tillsammans med spenaten i en smörad ugnsform. Lägg över laxfiléerna, salta och peppra väl. Riv över apelsinskalet från en apelsin.

Blanda ihop grädde, creme fraiche och saffran i en kastrull och låt koka upp så saffranet blandar ut sig. Häll över laxen och in i ugnen ca 20 min.

Servera med tex stekta grönsaker.