Spenatsoppa

Ingredienser

500g spenat (hackad, fryst)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk vetemjöl
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, peppar
ca 10 dl vatten
3 dl matlagningsgrädde
4-6 ägg

Tillagning
Koka äggen tills gulan bara lite kladdig.

Hacka och fräs lök och vitlök i smör tills löken är genomskinlig. Blanda ner den tinade spenaten och låt fräsa i cirka 5-10 min. Blanda ner vetemjöl och rör om. Rör ner vatten och buljongtärningar. Koka upp, låt puttra i cirka 10 min.

Blanda i matlagningsgrädden. Salta och peppra efter smak. Servera med kokta ägghalvor och ett gott bröd!